Sein Name und Werdegang bürgt für Spitzengastronomie. Auf seiner Speisekarte findet man vom Lammrücken in Thymiansauce bis zum Schokolademousse alles, was das Gourmetherz begeehrt. Franz Schwarzwallner kommt aus der Schule des legendären Werner Matt, der zu den Vätern der neuen - auch international - angesehenen österreichischen Küche zählt.

Junior Alexander Schwarzwallner und Franz Schwarzwallner sorgen in der Küche für den feinen Geschmack.

Früh übt sich, wer ein Meister werden will. Alexander in den Fußstapfen seines Vater.